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9月22日上午，衡水市区自强街的志兴斋糕点店内，志兴斋第三代传承人高爽（右三）向顾客介绍城市地标文创月饼。 中秋节接近，河北老字号志兴斋推出的城市地标文创月饼遭到市民和网友的喜爱。河北日报记者 焦 磊摄
“不光能尝到月饼的甜美，还能收成一份关于家园的回忆”“一块月饼，装满了乡愁”……中秋节接近，河北老字号志兴斋推出的城市地标文创月饼“火”出圈，遭到不少市民和网友的喜爱。
9月22日上午，衡水市区自强街的志兴斋糕点店内，各种中式糕点摆满货架，特别招引人的是造型各异的城市地标文创月饼，不少人停步赏识、选择购买。
棱角清楚的衡水火车站、古香古韵的滏阳楼、碧波荡漾的衡水湖……一个个衡水地标，被印在小小月饼上。
“这款月饼做得真精美，绿色荷叶衬着粉色荷花，就像刚采摘下来的，都舍不得下嘴了。”选择了两盒城市地标文创月饼后，市民王莹的目光又被一款“荷韵雅月”礼盒月饼招引。她计划再带上两盒，一盒藏着自己品味，一盒寄给外地朋友，“让外地朋友经过这块月饼，好好知道下我的家园”。
志兴斋是第一批河北老字号，历经三代人百年据守，从开始的小作坊开展成一家颇具规模的糕点企业，产品包括槽子糕、月饼、蛋糕等中西式糕点。
百年老店为何要“折腾”文创月饼？“想让家园的景色和故事被更多人看见。”高爽是志兴斋第三代传承人，作为土生土长的衡水人，火车站、安济桥、景州塔这些城市地标是陪同她长大的夸姣回忆。让更多人知道衡水，感触衡水的夸姣，是她规划文创月饼的初衷。
主意好，落地却不简单。“地标很大，月饼细巧，既要让人一眼认出衡水元素，图画又不能过于杂乱。”为此，高爽带领规划团队拍照了许多实景相片，选择出辨识度高的视点进行模具规划。调整浮雕深浅、打磨颜色配比细节，团队花了两个多月时刻，反复推敲、改版，终究确认了八款专属衡水的文创月饼模具。
尤为用心的是，团队还将衡水内画、武强年画等具有地方特色的文明符号融入礼盒，让一盒月饼成为一份能带走、能收藏、能共享的城市手刺。
文创月饼不只颜值高，吃起来也超有料，既有传统的五仁馅、枣泥馅、豆沙馅，勾起衡水人了解的味觉回忆，还立异研发了椰香百合山药馅、紫薯莲藕馅等，借多元口味立异显示城市生机。
这批城市地标文创月饼9月初上架，火爆程度超出高爽预期。“现在，线上线下联动出售，最多一天能卖300多盒。”高爽说，热销的背面，是满满的乡情共识，她也因而收成了许多感动。不少远在异乡的衡水老乡在她的视频号留言：“看到饼皮上了解的家园地标，一会儿就想家了。”“咬一口了解的老滋味，这便是能进嘴里的乡愁。”
“一开始就想做一款专属我们衡水的文创月饼，没想到能让这么多人喜爱。”高爽说，未来，她将继续深耕本乡文创，把更多衡水元素融进糕点里，让更多人经过另一种方法知道衡水、爱上衡水。（河北日报记者 焦 磊）
