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黄则和是源自厦门的中华老字号品牌，始创于上世纪四十年代，1950年在厦门中山路22号建立花生汤总店，历经公私合营转型与宗族运营回归，由三代人接力传承至今。现在已开展为以厦门小吃餐饮连锁为中心，包括中西式糕点连锁、厦门早餐工程的现代化归纳型企业，既是一代代厦门人的味觉回忆，更见证了厦门与中山路的年月变迁。
创始人 奠基：1945年黄则和老先生以“扁担挑家”沿街售卖花生汤发家，据守“遵从古法，以匠人之心臻琢食物之美”的理念，用细火慢熬的工艺奠定品牌根基。
第二代 拓新：上世纪80年代掌门人黄荣华以“开辟之姿”推动品牌规划化开展。
黄荣华作为“黄则和”第二代掌门人，于上世纪80年代接手黄则和花生汤店并参加承包运营。在他的带领下，品牌敞开了跨越式开展：1985年研制推出特征椰子饼，将运营品类拓宽至30余个；2001年12月发动形式，让古早味走出中山路，在厦门、漳州、泉州、福州等闽南地区布局门店，巅峰时期数量近百家；2004年参加厦门市政府“早餐工程”，顶峰时期布设早餐车500多辆，大幅度的提高了品牌的规划与影响力。他以立异实践让这一老字号重焕光荣，也为厦门及其他城市的老字号树立了典范——唯有不断寻觅开展机会，才干永葆生机与生机。
第三代掌门人黄世颖接过开展的接力棒，遵循祖训并顺时求变，推动产品、技能、营销全面立异，饯别“文明引领、品牌赋能、数字化助力”的渠道化开展之路，一起联合专业组织推动健康化转型，引领品牌向百年标杆跨进。
黄则和深度扎根闽南饮食文明，以极强的包容性交融传统与现代，既据守乡土风味，又勇于与外来小吃竞赛。品牌经过参加中美青年文明沟通、厦门世界日子周等活动，将闽南传统糕点与早餐文明面向更宽广的舞台，让花生汤等经典风味成为跨文明沟通的前言，显示中华老字号的文明自傲。
经典招牌-黄则和非遗花生汤：黄则和花生汤：精选颗粒丰满的花生（以沙地花生为最优），经热水泡软后逐粒去衣，再挑出蜕变花生仁。制品需纯熟却不糊，保存花生相对完好的半颗粒形状，口感香糯可口、进口即化，老少咸宜。该产品四季可制可食，因“花生”谐音包含夸姣涵义，大范围的使用在各类宴会与节俗祭礼。
共同风味-黄则和椰子饼：1985年，黄荣华先生赴广州调查期间，初次品尝到当地常见点心椰挞，因其风味绝佳，便萌发引入的主意。其时黄则和暂无同种类型的产品，回厦后，他随即派职工陈秀卿前往双全酒家学习椰子饼制造技艺。学成归来后，陈秀卿与其女儿于中山路22号店肆阁楼，以广式椰挞为蓝本研制黄则和风味椰子饼。产品成功落地后，1985年便在黄则和总店正式上市出售。
黄则和烧肉粽：传承经典配方，以香菇、板栗、虾米、精选五花肉和糯米为质料。选料尤为讲究，肉用优质五花肉而非猪腿肉，确保肥瘦适合；糯米先入卤汤卤制，确保每粒米充沛入味，再与红烧五花肉、板栗、香菇、虾仁等一同用粽叶包好煮熟。多年传承与精进的制造流程与工艺，使肉粽甜美油润、不腻不柴，色泽红黄闪亮。趁热食用口味更佳，传统食用时分配沙茶酱、蒜蓉、红辣酱等调料，可带来多样味蕾体会。
特征爆款-黄则和米老鼠：八十年代末，王师傅引入米老鼠糕点制造技能。该产品秉持“用料讲究、工艺讲究、方法纯粹”的规范：外皮制造需将糯米碾碎打浆、压干，参加适量白糖调制后蒸熟，起锅后纯手艺拌和成型；内陷则经绿豆浸泡、去皮、蒸熟、晒干、破坏等工序制成。参加适量白糖后蒸煮，将绿豆馅作为内馅包入其间，全程手艺制造，方法讲究，皮小馅足，口感细腻丝滑、QQ弹弹，分配米老鼠造型的表面，深受白叟、小孩及年轻人的喜欢。
黄则和咸炸枣：1985年，黄荣华先生发现店内产品以甜食为主，运营上略受限制，而店内花生炸枣销量不错，便凭仗构思研制出咸炸枣——以葱和肉末分配内馅，外皮沿袭花生炸枣皮的做法，口感软糯Q弹、外酥内韧、咸甜可口。这款咸炸枣一经推出便广受顾客喜爱，还被公认为花生汤的魂灵伴侣,也是厦门闽南小吃的代表之一。
立异系列：近年推出低糖代糖糕点、药食同源养分早餐，以及“恋恋水蜜桃”“椰香藜麦”等零食化月饼，一起打造“集锦礼和”等伴手礼组合，适配健康化、年轻化消费需求。
现在的黄则和在福建省内，拥有约60家线下门店，遍及社区与中心商圈；近百辆早餐车络绎街巷，将闽南古早味送到市民的清晨餐桌。而中山路总店始终是鹭岛地标，吸引着八方游客景仰打卡。
线上布局相同全面发力，品牌已入驻全网干流电子商务渠道，以天猫旗舰店为中心阵地推出多款特征礼盒。每当中秋、国庆双节，线上销量都较素日激增。紧跟数字化浪潮，黄则和建立线上会员系统，打通外卖、线下营销等多元消费链路，真实的完结“线验+线上触达”的全域掩盖，让古早味道勃发重生。
