mk.com:羊肉怎么做才好吃 4款羊肉做法既补养又甘旨

来源：mk.com    发布时间：2026-08-20 01:17:15

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  质料：带骨羊肉，切块，花椒、姜片、精盐、辣椒、葱条、姜面、芫荽、葱花各少量。

  1、带骨羊肉切成小块，投入水锅内烧开，撇去血沫，入调料、盐、辣椒、葱条，改用小火炖熟，将肉捞出。

  2、锅内放原汤，加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤，再放入羊肉块(或片)入碗即成。

  质料：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克(约耗75克)，料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少量。

  2、勺坐油，待油五老练，下肉片划开后，放笋片，一同倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。

  质料：羊腿肉(净，200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少量)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少量)、醋(少量)、生油(少量)、麻油(50克)。

  3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等资料倒入，用大武火很快地爆破几下，再加少量麻油，醋，起锅。

  质料：主料带皮生羊肉1000克。辅料青蒜叶5克，姜块50克，葱结10克，绍酒100克，红酱油150克，冰糖100克，精盐5克，味精2。5克，水淀粉15克。

  2、将羊肉、绍酒、红酱油、精盐、葱结、姜块(折松)放入锅内，增加清水吞没肉块，用旺火烧开，撇去浮末，加冰糖用小火焖3小时左右，见已酥时捞出拆去骨，改世成3、5厘米的方块，再放入原汁锅内用旺火稠浓原汁。稠时加味精、青蒜叶，用水淀粉勾芡，烧开而成。

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